属热带水果。喜高温高湿，忌寒冷霜冻。广西栽培香蕉已有1500年历史。植株高度1.5—6米不等。具有多年生地下茎，无主根。地下茎是一个粗大的球茎。上面着生一层层紧裹着的叶鞘而形成地上部的假茎。假茎上部着生叶片。新叶由假茎中心抽出后在顶部展开。在植株生长后阶段才形成真茎，真茎顶端生顶生花序。结果一次后地上茎便枯萎，由地下茎抽生吸芽来延续后代。果实长圆或长菱形，浆果，果肉未熟时富含淀粉，熟后转化为糖，每100克果内含碳水化合物20克。在2.5℃低温连续几天即受冻害。生长最适宜的温度是24～32℃，≥10℃积温7500℃，年光照1600小时，年雨量1600—2500毫米。土壤要求微酸、肥沃、疏松、潮湿。广西北纬23度以南地区一般都可种植香蕉，以无霜期345天以上地区最为适宜。以邕宁、武鸣、玉林、浦北、崇左、扶绥、博白等地为 生产基地。在隆安、龙州、百色、田阳、田东、钦州、容县、灵山、贵港、苍梧、南宁等地大量发展。品种有矮香蕉、大种矮香蕉、高把香蕉等。