利用西部丰富资源发展特色经济 鹅肝充实广西钱袋
来源：中国企业报作者：李婉华发布时间：1970-01-01浏览：
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记者4月15日参加由广西北海市政府等单位主办的“中法合作开发鹅肝产业研讨会”时获悉，世界最大的鹅肝生产基地已在广西北海建成。与会的专家对广西发展鹅肝产业的前景予以充分肯定。认为开发鹅肥肝产业潜力巨大，能充分利用西部丰富的资源，促进农业结构优化调整，发展特色经济，辐射相关行业，带动千家万户，帮助农民增收致富，对促进西部地区经济发展具有重大意义。
据悉，由广西鸿雁食品有限公司和法国MIDI公司共同合作开发的这一项目，已得到了当地各级政府的高度重视和支持。合作方法国MIDI公司具有世界领先的专业技术、知名的品牌和稳定的销售渠道；广西鸿雁食品有限公司则能充分展示其本土优势。双方强强联合开发此项目，能实现优势互补，起到带动产业发展的龙头作用。目前该项目起步和运转情况良好，已有法国、美国、中国港澳台地区及内地的商家前来寻求合作。
广西将发展新产业的目光锁定在鹅肥肝产品上，有着充分的市场研究基础。
鹅肥肝是世界三大美食（鹅肥肝、鱼子酱、地下块菌）之一，由于鹅是家禽中惟一的食草动物，鹅肥肝的营养和保健价值极高，所以鹅肥肝又享有“世界绿色食品之王”的美誉。
鹅肥肝作为西方传统美食有相当稳定的国际消费市场，法国等欧美消费者历来将鹅肥肝视为高档营养食品，以吃鹅肥肝夸富显贵。凡圣诞节、万圣节等盛大节日或宴请贵宾，鹅肥肝作为一道久负盛名的传统菜，总是以法式套菜中的头牌身价出现。在美国，鹅肥肝被指定为宇宙航空飞行员专用营养食品。随着我国加入WTO、国内消费方式和市场的相通，这一消费市场更加巨大。鹅肥肝作为西方发达国家美食的代表正在逐渐为国人所熟悉，尤其在2001年10月上海APEC会议晚宴上，鹅肥肝这道美味引爆了一个新的美食潮流。
据专家按目前相关产品的国际市场行情所做的估算，该项目年销售收入可达13亿元、税利8亿多元，增加纯收入约6000万元，同时带来4000多个就业机会。建立相应的种鹅基地、养殖基地、填喂基地、加工基地、玉种种植、饲料厂等直接受益面约3万户、10万人。
